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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖
上 锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。